Basischer Gemüse Tee/Haferflocken Suppe

Ergänzend zu den letzten Beiträgen über den Säure/Basen Haushalt hier noch 2 Rezepte um die Übersäuerung der Feiertage wieder etwas auszugleichen.

Basischer Gemüse Tee

Zutaten:

  • 600 g Erdäpfel, gewaschen, mit Schale
  • 200 g Weißkraut
  • 100 g rote Rüben
  • 100 g Lauch
  • ½ Fenchel
  • 100 g Zwiebel mit Schale
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Knollensellerie mit Schale
  • 2,6 l Wasser
  • Kümmel, Koriander, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Ingwer, Kardamon, Zimt, Küchenkräuter je nach Saison, kein Salz

Zubereitung: Das Gemüse und die Erdäpfel, mit der Schale waschen. Die Erdäpfel zuerst in den Topf mit Wasser geben, mit dem Kraut belegen, darüber das restliche Gemüse und die Gewürze. Der Gemüse Tee soll nicht kochen, sondern nur mindestens 1 Stunde heiß ziehen. Dann die Kräuter zugeben und mindestens weitere 15 Minuten ziehen lassen. Abseihen und im Kühlschrank aufbewahren, er ist dort mehrere Tage haltbar.

Über den Tag verteilt 1 l trinken, er wirkt entsäuernd. Kann auch mit Orangen- oder Zitronenschalen, Chili oder ähnlichem gewürzt werden.

Haferflocken Suppe

Zutaten:

  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Haferflocken
  • Gemüsebrühe
  • 3 Karotten, geraspelt

Zubereitung: Die Zwiebel in Butter anrösten, Haferflocken zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und geraspelte Karotten zugeben. Die Suppe eine halbe Stunde kochen lassen. Hilft bei Magenübersäuerung.

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Über Innergebirg

Mein Zuhause ist „Inneralpin“, das heißt in einem Tal der Hohen Tauern auf der „Sonnseite“. Beruflich bedingt- ich bin Diplomierte Gesundheits- und Krankenschwester- habe ich ein Interesse am gesund werden und bleiben. Vor einigen Jahren habe ich dann die Ausbildung zur TEH Praktikerin gemacht, aus Interesse und Liebe zur Natur und versuche nun mein Wissen durch Fortbildungen und gute Literatur zu vertiefen. Durch den TEH Verein (TEH= traditionelle europäische Heilkunde) bin ich auf das alte und fast vergessene Wissen unserer Vorfahren aufmerksam geworden. Durch diesen Blog sehe ich die Möglichkeit mit Gleichgesinnten in Kontakt zu treten und unser Wissen und Erfahrung auszutauschen und zu teilen, denn ich habe das Gefühl, das Interesse an „Lebensmittel“ und natürlichen Heilmitteln zur Unterstützung der Gesundheit wächst wieder.

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