Dieser Mai macht es einem nicht leicht, etwas herzustellen. Viel Regen, Kälte und verspätete Eisheilige erschweren es, die Pflanzen zu ernten. Am Pfingstwochenende gab es zum Glück trockene Zeiten, so dass wir in den Wald gehen konnten. Wir haben von … Weiterlesen
Spitzwegerich Hier eine genauere Beschreibung vom Spitzwegerich, habe ihn im März 2012 bereits einmal beschrieben. Der Spitzwegerich aus der Familie der Wegerichgewächse wurde von den Indianern Nordamerikas „Fußstapfen des weißen Mannes“ genannt, weil sich seine schleimhaltigen Samen mit ihrer klebrigen … Weiterlesen
Kräuter Sirup Ein köstlicher Durstlöscher an heißen Tagen, 1:10 mit Mineralwasser oder Wasser verdünnt. Man kann damit aber auch einen „Hugo“ mixen, mit Wein und Mineralwasser und einem frischem Minzblatt. Zutaten: 1 bis 1,5 kg Demerara Rohrohrzucker oder ein anderer Bio … Weiterlesen
Der Holunder blüht endlich, ein paar Wochen später als üblich, aber dafür ist es jetzt trocken und man kann Blüten voller Blütenstaub ernten um damit ein Hollerkracherl oder einen Holunder Dicksaft anzusetzen. Wir haben die letzte Flasche vor ca. 1 … Weiterlesen
Sprengling/Maiwipferl/Fichten Honig Jetzt ist die richtige Zeit einen Honig aus den jungen Fichtensprossen zu machen. Zutaten: ca. 1,5-2 l Fichtensprossen (50 dag) 2 l Wasser 1 Bio Zitrone 2,5 kg Rohrohrzucker Zubereitung: die Fichtensprossen mit der Zitrone und dem Wasser … Weiterlesen
Löwenzahnhonig Wenig heilsam, aber gut schmeckend! Zutaten 200 Stück Löwenzahnblüten (3-4 Hände voll), ohne Kelch, 1 Liter Wasser, 1 Stück Zitrone unbehandelt, 1 kg Bio Zucker Zubereitung Blüten in einen großen Kochtopf geben, mit dem Wasser aufgießen und entkernte in … Weiterlesen
Hollerblütensekt Aus dem Buch Wurzelsepp und Kräuterweibl In einem großen Gefäß setzt man an: 3 heiß gewaschene Biozitronen, mit der Schale in dünne Scheiben geschnitten, 3 hieß gewaschene Bio Orangen, mit der Schale in dünne Scheiben geschnitten. die Blüten von 10 bis … Weiterlesen
Hollerblüten Saft Ein gesundes Genussmittel Aus dem Buch Wurzelsepp und Kräuterweibl In einem großen Gefäß setzt man an: 40 Holunderblüten 4 kg Zucker 4 heiß gewaschene, ungeschälte Bio Orangen und 2 heiß gewaschene Bio Zitronen, in feine Scheiben geschnitten, 2 Liter … Weiterlesen
Sirup Eine Art der Konservierung von Blüten und Kräutern ist die Zubereitung als Trinksirup wie der Hollerdicksaft oder als Kräutersirup wie der Mädesüßsirup. Trinksirupsorten werden verwendet als köstliche Durstlöscher in der Verdünnung mit Wasser, Mineralwasser oder Sekt. Kräutersirupsorten werden als … Weiterlesen
Mädesüßsirup Mädesüß wird volksheilkundlich gegen Kopfschmerzen eingesetzt. In etwa ein Stamperl unverdünnt oder verdünnt mit Wasser trinken. Zutaten: 6 Mädesüßblüten, 1000 ml Wasser, 1,6 kg Rohrohrzucker und 50 g Zitronensäure Zubereitung: die Blüten mit Wasser, der Hälfte des Zuckers und … Weiterlesen