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Kräuter- und Gewürzsalze: 95 leckere Salzmischungen, höllisch scharf und himmlisch würzig: Amazon.de: Elisabeth Engler: Bücher. Sie hat sehr viele Mischungen beschrieben, macht Lust zum selber machen und experimentieren.
Monthly Archives: Mai 2013
Hildegard Salz Angelehnt an ein Rezept aus Kräuter- und Gewürzsalze von Elisabeth Engler. Zutaten: 50 g Salz 4 g Knoblauch, getrocknet 2,5 g Quendel 2,5 g Fenchelsamen 2,5 g Bertramwurzelpulver 2,5 g Galgantpulver 1,5 g Salbeiblatt 1 g Muskatnuss Zubereitung … Weiterlesen
Suppen Würze Da im Garten gerade zu viel Petersilie, Blattsellerie vom Vorjahr und genug Liebstöckl war, habe ich eine aromatische Würze für Suppen, Gemüse etc. gemacht. Zutaten: Winterheckenzwiebel Karotte, fein gerieben Petersilie Liebstöckl, nicht zu viel Blattsellerie Zwiebelschalen, braune Petersilienwurzel … Weiterlesen
Sprengling/Maiwipferl/Fichten Honig Jetzt ist die richtige Zeit einen Honig aus den jungen Fichtensprossen zu machen. Zutaten: ca. 1,5-2 l Fichtensprossen (50 dag) 2 l Wasser 1 Bio Zitrone 2,5 kg Rohrohrzucker Zubereitung: die Fichtensprossen mit der Zitrone und dem Wasser … Weiterlesen
Leider habe ich Probleme mit dem Foto einfügen, über Umwege über die NextGen Gallery klappt es jetzt wieder. Rundherum wächst und blüht alles. Der Löwenzahn ist bereits beim Abblühen. Der Gamander Ehrenpreis ist eine Seelenpflanze, er achtet und ehrt mich, wenn … Weiterlesen